黒毛和牛A5を一頭買い、希少部位までを部位別に。
遠赤外線の備長炭で、脂を落とし、香りを立てる。
蒲田の路地裏、煙の向こうに開く炭火焼肉。
ガスでは出せない、備長炭の遠赤外線。
表面を一気に焼き締め、余分な脂を落とし、
中はしっとりと、香りだけを肉に閉じ込めます。
赤身は熟成庫で旨味を引き出し、霜降りは
焼く直前にカット。部位ごとに最適な厚みで。
紀州備長炭の強火で表面を焼き締め、自家熟成庫で旨味を凝縮。 赤身の香りと、霜降りの甘み――その両方を、一皿で。
一頭から取れる量は限られます。希少部位は数量限定。
価格は一人前・税込です。
ご来店の目的に合わせて。すべて税込・2名様より承ります。
120分制（食べ放題は90分／L.O.は30分前）。
全席に強力ロースターを完備。煙やニオイを抑え、 お洋服を気にせず焼肉を楽しめます。完全個室は4室。 接待・歓送迎会・誕生日・記念日に。
東口を出て、アーケードを直進。
一つ目の信号を左折し、
煙の上がる朱い看板が目印です。
全46席・完全個室4室。希少部位は数量限定です。
当日のご予約も、24時間WEBから承ります。